Canh nấm bào ngư và thịt nạc heo

Nấm là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến. Nấm có thể chế biến riêng hoặc kết hợp với thịt, cá hoặc hải sản…..đều thích hợp. Nấm có thể làm được món kho, nấu canh, xào…. đều rất ngon, ngọt. Nhà mình hay nấu canh nấm với thịt heo/bò/gà. Sau đây là món canh rất đơn giản, chế biến nhanh nhưng cũng khá ngon và đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu để làm món canh nấm bào ngư và thịt heo:

- Thịt heo lấy phần thăn chuột khoảng 100gram
- Nấm bào ngư 200gram
- Hành tím+ hành ngò, dầu ăn và gia vị thông thường

Các bước thực hiện:

- Nấm bào ngư cắt chân, ngâm nước muối trong khoảng 10-15 phút, rửa lại nước lạnh để ráo.

- Thịt thăn heo xắt miếng vừa ăn ướp với dầu ăn, muối, đường, tiêu, bột nêm, hành tím xắt nhuyễn.

- Cho khoảng 700 ml nước vào nồi nấu sôi, cho thịt nạc đã ướp vào, đợi nước sôi lại thì cho nấm vào nấu sôi thêm 10 phút nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp, múc canh ra tô cho ít hành ngò vào cho thơm, có thể thêm ít tiêu bột nữa. Canh nấm dùng nóng với cơm.

Xem thêm:

>> Cách làm gỏi nấm bào ngư chay