Đông trùng hạ thảo xào nấm kim châm

Nấm kim châm là một thực phẩm sạch được sử dụng nhiều, tuy nhiên, ở Việt Nam, đa số mọi người sử dụng nấm kim châm vào việc ăn lẩu hay nướng mà ít được sử dụng cho những món xào nấu hàng ngày. Ẩm thực đông trùng hạ thảo sẽ giới thiệu cho quý vị món ăn đông trùng hạ thảo xào nấm kim châm, một món ăn ngon và bổ dưỡng, thay đổi khẩu vị bữa ăn hàng ngày.

Nguyên liệu

Gồm: đông trùng hạ thảo nguyên con 30g, nấm kim châm 300g, ớt 1 quả, tảo bẹ 200g, xì dầu (dầu hào), tỏi 5g, hạt tiêu, giấm thơm 3g, long nhãn 10g.

Chế biến

Sơ chế nguyên liệu: đông trùng hạ thảo nguyên con ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút rồi rửa sạch vớt ra để ráo nước, nấm kim châm cắt bỏ rễ, rửa sạch, tảo bẹ rửa sạch thái sợi. Cho tảo bẹ, nấm kim châm, đông trùng hạ thảo nguyên con vào luộc qua, nước sôi thì đổ ra chậu ngâm với nước lạnh. Lưu ý luộc riêng từng nguyên liệu chứ không luộc chung. Tỏi, ớt đỏ rửa sạch, xắt nhỏ.

Chế biến: bắc chảo lên bếp cho vào một chút dầu ăn cho tỏi đã được băm nhỏ vào phi thơm, cho các nguyên liệu: đông trùng hạ thảo nguyên con, tảo bẹ, nấm kim châm, long nhãn vào đảo đều, thêm ớt và dầu hào cùng hạt tiêu vào đảo đến khi chín vừa, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Công dụng của món ăn đông trùng hạ thảo xào nấm kim châm

Nấm kim châm có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt với một số bệnh tăng huyết áp, xơ vữa động mạch và tiểu đường. Ngoài ra, nấm kim châm còn có tác dụng phòng chống các bệnh viêm gan, xơ gan, loét dạ dày, chống ung thư.

Tảo bẹ sinh sống ở môi trường biển nên rất giàu dinh dưỡng, vitamin và muối khoáng, các nguyên tố vi lượng, có nhiều tác dụng điều trị rối loạn tiêu hóa, thiếu iot, giúp duy trì sức khỏe và mang lại cơ bắp rắn chắc, tăng cường hệ miễn dịch, chống oxi hóa.

Đông trùng hạ thảo xào nấm kim châm có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, cải thiện hoạt động của các cơ quan: tim, gan, phổi, thận.

Tăng cường hoạt động tuần hoàn máu trong cơ thể, hỗ trợ điều trị các bệnh về xơ gan, ung thư gan, phổi, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Đông trùng hạ thảo xào nấm kim châm giúp cải thiện chức năng thận, tăng cường khả năng tình dục nam giới, hỗ trợ điều trị các bệnh ung thư, tiểu đường, cân bằng đường huyết trong cơ thể.

Tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa, giúp ăn ngon, ngủ tốt, tốt cho những người suy dinh dưỡng, ăn không hấp thụ.

Xem thêm:

>> Gà hấp đông trùng hạ thảo nguyên con