Ngăn ngừa ung thư, tiểu đường với 100g nấm hương mỗi ngày

Hiện nay, nấm đang ngày càng trở thành thực phẩm phổ biến tại mỗi gia đình. Nhắc tới nấm ta sẽ nghĩ ngay tới công dụng bổ trợ sức khỏe như gia tăng sức đề kháng hay chống oxy hóa. 

Thành phần dinh dưỡng có trong nấm 

Nghiên cứu về thành phần các chất dinh dưỡng, ở trong 100g nấm tươi chứa phần lớn là 85-90g nước, 3-6g protit, 3-4g glucid, rất ít chất béo, nhiều chất xơ. Thành phần quý nhất ở nấm có lẽ là các vi chất kẽm, crom,.., các vitamin tan trong nước có công dụng làm gia tăng cường chuyển hóa và gia tăng đề kháng cho cơ thể. Đây cũng là các thành phần giúp phòng chống một số bệnh như ung thư, tiểu đường, gia tăng mỡ máu, gia tăng huyết áp, giảm sức đề kháng… Do năng lượng và chất béo tồn tại ở nấm không cao, nếu có thì cũng là các acid béo không no, nấm lại chứa nhiều chất xơ, do đó, nấm không làm gia tăng cân và không làm gia tăng mỡ máu.

Nấm hương không những là món ăn bổ dưỡng mà còn giúp lợi khí, bổ máu, hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch và tiểu đường, giảm hàm lượng cholesterol trong máu. Chính vì thế 100g nấm hương mỗi ngày là bí quyết trẻ lâu, duy trì sức khỏe dẻo dai của người Nhật Bản. 

Ngăn ngừa vấn đề lão hóa tự nhiên 

Nấm hương rất giàu protein. Theo các chuyên gia dinh dưỡng trong 100g nấm hương có chứa 14g protein và 60g đường, 1,6 g lipid protein, cùng các axit amin, vitamin như A, B, K. Các vitamin cùng các khoáng chất ở trong nấm hương là nguồn cung  dồi dào các vi chất cần thiết tới cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên và chống lại bệnh tật do lão hóa gây ra. 

Chức năng kháng khuẩn, gia tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên cho cơ thể 

Theo kết quả một số công trình nghiên cứu các nhà khoa học Nhật Bản trong nấm hương có chứa letin-nam, có khả năng kháng nhiều loại vi khuẩn, virus có hại cho sức khỏe. Các polysaccharide trong nấm hương làm gia tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng cho cơ thể, giúp cơ thể chống lại bệnh tật, nâng cao sức khỏe. 

Thực phẩm ‘vàng’ cho người bị mắc bệnh tiểu đường 

Nấm hương có tỷ lệ đường glucozo khá cao: cứ trong 100g nấm thì có tới 60g đường, với lượng protein phong phú, lipid dồi dào sẽ giúp bổ sung chất dinh dưỡng để nuôi cơ thể người. Đặc biệt hàm lượng đường tự nhiên trong nấm hương không làm gia tăng đường huyết của người tiểu đường.

Ngoài ra, lượng vitamin D cao (gấp 8 lần hải sản, 20 lần các họ đậu) ở trong nấm hương giúp chống lại chứng đau nhức, thoái hóa xương khớp, đây là các triệu chứng thường gặp ở người mắc bệnh tiểu đường. Vì thế nấm hương được ví như thực phẩm dinh dưỡng “vàng” cho người đường tiểu đường. 

Chống xơ vữa động mạch, hạ cholesterol 

Axit amin và vitamin C trong nấm hương có công dụng làm giãn mạch, hạ cholesterol, chống béo phì và gia tăng cường tính đàn hồi của thành mạch. Đã có rất nhiều công trình nghiên cứu chứng minh khả năng giảm cholesterol và các lipid trong máu cực tốt của nấm hương. Nấm hương còn làm giảm huyết áp và chống lại bệnh xơ vữa động mạch, làm giảm mỡ máu, góp phần trung hòa huyết áp, ngăn ngừa nguy cơ tai biến với người trung niên và cao tuổi. Vì thế, người cao tuổi và người có vấn đề về tim mạch nên bổ sung thêm nấm hương vào thực đơn hàng ngày của mình. 

Đẩy lùi ung thư 

Mỗi ngày ăn 100g nấm hương liên tục sẽ kích thích khả năng sản sinh ra hoạt chất inteferon gây ức chế quá trình sinh trưởng và di chuyển của các loại virus, ngăn chặn quá trình hình thành, phát triển của các loại tế bào ung thư trong cơ thể. Các polysaccharide có trong nấm hương sẽ giúp cho quá trình đề kháng, miễn dịch cho các tế bào, giúp gia tăng cường khả năng miễn dịch. 

Phụ nữ thường xuyên ăn nấm hương sẽ gia tăng cường lưu thông khí huyết, giảm độc cơ thể, chống được ung thư vú. Ngoài ra, thường xuyên dùng nấm hương còn giúp làm chậm quá trình lão hóa của tự nhiên, mang tới cho chị em vẻ đẹp không tuổi. 

Đối với nam giới, axit linoleic trong nấm hương sẽ giúp trung hòa khả năng hoạt động của các tế bào sinh dục nam, ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt, gia tăng khả năng, sức khỏe sinh sản ở nam giới.

Sưu tầm